低筋麵粉: 80g， 糖粉: 30g， 雞蛋: 3個， 牛奶: 260g， 玉米油/色拉油/黃油: 15g， 淡奶油: 400g， 糖粉（加入奶油中）: 20g
13個雞蛋在大碗里打散，加入糖粉30g攪拌均勻，加入牛奶260g攪拌均勻，加入玉米油/色拉油/融化的黃油15g攪拌均勻
2過篩，成為細膩的麵糊
3小火平底鍋加熱，達到一定熱度，開始攤餅。 一湯勺麵糊倒入平底鍋，轉動平底鍋，使麵糊均勻攤開。 再放在小火上加熱，到冒小泡泡，用牙籤幫忙翻轉麵糊，15秒後倒在熱紙冷卻，攤好所有麵糊，冷卻後放入冰箱冷藏半個小時以上
4切芒果，切成小塊狀。一定不要切大了。否則難以和奶油融合，也難以成型。具體大小參考圖片
5拿出提前在冰箱冷藏一夜的鐵塔淡奶油400g，加入過篩的20g糖粉，用電動打蛋器打發到小彎鉤狀態。
一定要冷藏保存。不要超過兩天，會壞的。 冷藏4個小時以上。時間來不及可以冷凍半個小時左右，再冷藏。冷藏之後再吃