偽·咖喱烏冬

原料

烏冬面: 一袋, 胡蘿蔔: 半根, 咖喱: 一小塊, 雞肉: 一小塊, 土豆: 一個, 洋蔥: 扒一層皮

步驟

1烏冬面袋子寫了:熱水三分鐘,煮好放冷水

2雞肉切丁,胡蘿蔔切片,土豆切小塊,放水裡泡,洋蔥切塊或條

3熱鍋,直接放土豆,翻炒,去水分,水分乾的時候放油,放雞丁,放胡蘿蔔,放洋蔥,炒出香味

4油快吸乾的時候加水,小心濺油,加蓋煮一會,時間根據對土豆的感覺定。喜歡軟些的煮時間長點,硬一點的時間短些。用筷子戳一下就知道了。注意水不要太少。

5對於土豆的軟硬程度滿意了之後開始放切碎的咖喱塊,熔化開就好了。

6煮好的咖喱和烏冬放到一起,冷熱正好中和一下,開吃

小技巧

土豆過水以後直接放油炒會濺油,所以我一般都是先熱鍋,土豆撈出來直接進鍋,水分乾了再放油


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