雞腿: 450g， 香油: 1湯勺， 姜帶皮切厚片: 28g， 冰糖: 6g， 水: 350ml， 台灣米酒: 250ml， 鹽: 可省， 蔥: 半根
1鍋加熱，直到它開始微微冒煙，把火調到中火，等幾秒鐘，加入香油和薑片，炒2分鐘
2雞腿洗凈，紙巾擦乾。火開大，放入雞腿，炒至表面成金黃色後，轉中火，再加入米酒、冰糖和水
3煮沸後，加蓋燉30分鐘，火候此時應保持湯冒泡的狀態，不要使其沸騰的，卷卷家差不多是中火的樣子
4出鍋前調入鹽和蔥花即可，因為考慮月子期間清淡一點，排除身體多餘水分，這裡不建議添加鹽哦！