糖: 適量， 生抽: 1勺， 香醋: 1勺， 花生油: 適量， 花椒油: 少許， 香油: 少許， 白酒: 一勺， 耗油: 兩到三勺， 蔥姜蒜: 適量， 青紅辣椒: 依個人口味適量
1把蛤蜊洗凈放入鍋中加一點點水煮熟，無需放鹽，切勿煮老了，我是開鍋後，看見蛤蜊開口後一隻只夾出來放入乾淨的容器里。
2蔥姜蒜和青紅椒切好備用
3熱鍋加花生油，少許花椒油和香油，油熱後加入上圖輔料爆炒，炒出香味兒，再加糖，耗油，生抽，白酒，翻炒均勻加少量水，超好的撈汁倒進煮好的蛤蜊里，拌勻。
4我用的是玻璃飯盒，蓋上蓋子，把撈汁與蛤蜊充分拌勻，再放入冰箱一小時後再吃。
5這是扇貝和海鮮，
6這是扇貝，生蚝，海捕大蝦。扇貝和生蚝我是蒸熟的，切記這些海鮮都不能蒸煮時間過長，要比平時時間短一些，否則口感不好，另外要把蒸煮海鮮的湯汁留下和炒好的撈汁一起浸泡海鮮才好。