原料

赤小豆: 500g， 砂糖: 25g， 黃油: 20g， 玉米油: 20g

步驟

1首先將赤小豆提前24小時浸泡，每隔兩小時換一次水，晚上可以把泡豆子的盆浸泡在一個大水盆里

2浸泡好的赤小豆放入電高壓鍋中，加入少於油和半碗水（吃飯小碗），調到豆子那一檔煮熟（也可蒸熟，可能會慢一些），倒出來用擀麵杖戳碎，過篩

3黃油入平底鍋融化，加入玉米油，再倒入赤小豆泥不停翻炒，直至能抱成團，再倒入白砂糖，炒至完全融化吸收，倒出晾晾

4將赤小豆沙分成45克一個，揉搓成圓，按模用力壓實，脫模，就ok了

5由於赤小豆粘性大，我在做的時候有添加了200g的小紅豆，可以一起浸泡煮熟，冷藏後非常的糍實彈牙，個人非常喜歡吃。