干木耳: 一小把， 黃瓜: 1隻， 美人椒: 一隻， 蒜: 兩瓣， 白砂糖: 十來粒， 鹽: 一小勺， 生抽: 滴一點點， 陳醋: 兩勺， 香油: 少許
1溫水泡發洗乾淨木耳，冷水下鍋煮沸待木耳斷生撈出，趁熱撒半勺鹽拌勻，涼起來。
2黃瓜切片，美人椒切碎，蒜切碎。加入十來粒白砂糖，半勺鹽，滴生抽，兩勺陳醋，拌勻
3將涼好的木耳拌入黃瓜，滴香油，裝盤即食
糖替代味精更健康，木耳趁熱拌鹽更容易入味，避免和黃瓜一起放鹽，也保證了黃瓜鹹度適中。
