原料

水蜜桃或毛桃: 1個， 水: 200克， 吉利丁片: 1片（5克）， 砂糖: 30克

步驟

1蜜桃切片，找一個大小合適的容器，放在底部，可以做成玫瑰花的形狀，或者隨意地放就好。

2煮果凍液，吉利丁片先用冰水泡軟，泡軟後隔水融化，備用。

3水加砂糖煮滾，砂糖融化即可離火。將煮好的3倒入2中，一邊倒一邊攪拌均勻。然後讓液體冷卻，倒在剛才放了蜜桃的杯子中，稍微沒過蜜桃即可，不需要全部倒完，因為要先將底部凝固了再倒滿，如果一下子倒滿了，蜜桃浮上來，造型就會被破壞掉。放進冰箱冷藏直到果凍液冷卻，然後取出，再倒入剩下的果凍液。再放回冰箱冷藏，直到凝固即可。

4這個果凍可以直接不脫模就吃，如果想更漂亮的話可以用熱水將模具稍微溫熱一下然後脫模。隨你喜好。

小技巧

分量：2人份 ps: 1.吉利丁做的果凍必須經過冰箱冷藏才可以凝固，而且如果凝固後在室溫中放置太久也會溶解，所以最好要吃的時候才拿出來品嘗哦。 2.之所以分兩次加果凍液，是因為一下子倒滿後底部的蜜桃會漂浮上來，造型就會被破壞。如果你不介意造型可以直接倒完冷藏即可。 3.玫瑰花造型的做法可以參考芒果花的做法，搜索一下菜譜就好了。 4.沒有吉利丁片也可以用吉利丁粉，不過要先用少量水調開吉利丁粉，然後再隔水加熱溶解，後面製作的步驟是一樣的。