高筋粉: 250克， 肉腸: ， 酵母: 1小勺， 白砂糖: 30克， 鹽: 3克， 雞蛋: 1個， 奶粉: 10克， 水: 95克， 黃油: 20克， 沙拉醬: ， 番茄醬: ， 生菜:
1把所有材料(除黃油外）一起揉成麵糰，揉至麵糰光滑，加入黃油繼續揉面至擴展階段
2放容器里發酵至兩倍大
3拿出麵糰，排氣，分割成60克每份，滾圓，鬆弛15分鐘
4麵糰壓平，用擀麵杖擀成圓形
5翻面，捲起來，收口
6放進漢堡模具里發酵
7二次發酵完成
8放入預熱的烤箱中層，180度15分鐘即可（根據自家烤箱調節）
9肉腸放入平底鍋中煎至表面顏色加深、油份滲出、生菜洗凈備用
10烤好的麵包，用刀劃開
11夾入生菜、肉腸，上面用沙拉醬和番茄醬裝飾
1、沒有漢堡模也不必糾結，用手將麵糰整成橄欖形，收口向下，也能做出漢堡形狀 2、煎肉腸的時候，鍋里無需放油，因為肉腸自己會滲油，懶人的話，微波爐中擋半分鐘也可，開裂的香腸也好吃 3、正宗的熱狗據說表面是黃芥末醬和番茄醬，沒有的話自己隨意組合，我覺得沙拉醬的最好吃