原料

土豆: 200g， 去皮黃桃肉: 100g， 草莓味酸奶: 60g， 淡奶油: 10ml， 馬蘇里拉芝士碎: 5g， 黃瓜: 1根， 杏: 半個， 黑胡椒粉: 少量， 鹽: 少量， 蛋黃: 1個， 煉乳: 少量， 藍莓: 少量

步驟

1黃桃酸奶：黃桃肉和草莓味酸奶混合打勻，根據甜度適量添加煉乳。提前做好放入冰箱冷藏。

2黃瓜去皮豎切成2mm厚的薄片。

3擺入盤中。剩餘黃瓜切絲墊在底部。

4土豆加馬蘇里拉芝士入鍋隔水蒸爛。

5料理機中加入蛋黃和奶油。

6將土豆搗爛，放入料理機，加適量鹽和黑胡椒調味，攪打至光滑無顆粒（重要，否則會影響裱花）

7土豆泥放入裱花袋。烤盤墊油紙，擠出花紋（參考https://www.xiachufang.com/recipe/1103663/）。我因為沒有淡奶油，用了牛奶，結果土豆泥太稀了立不起，就沒拍照= =。總之配方是調整過的。。

8每個土豆泥塗上一層蛋液，及一層鮮奶油。180°烤大約16分鐘，至土豆泥成金黃。

9在盤中倒入冷藏好的酸奶。將土豆泥放入酸奶中，並在土豆泥上擠少量煉乳，讓口感更豐富。