裡脊: ， 澱粉: ， 蔥絲: ， 香菜: ， 白糖: ， 白醋: ， 鹽: ， 姜: ， 料酒:
1肉切成刀背厚的塊
2用鹽和酒腌上
3胡蘿蔔切絲、蔥姜切絲、香菜切段
4用澱粉加水調成糊糊，熱鍋下油燒熱，肉片掛上糊糊下鍋炸
5炸至金黃後勞出備用
6全部炸完後，大火把油燒熱，再把肉放鍋里復炸一遍，能讓肉變得更酥脆 把油倒出，加入糖、鹽和醋調好的汁，燒開後繼續倒入調好的澱粉水燒至有些黏稠，備好的菜倒到汁里翻炒幾下後把肉倒進去迅速掛汁關火出鍋，不能燒的時間過長，不然肉就不脆了
7看了很有食慾，正宗的東北鍋包肉