原料

老豆腐: 一塊， 青椒: 兩個， 木耳: 適量， 新鮮香菇: 適量（圖中為平菇）， 胡蘿蔔: 一根， 生抽: 適量， 辣椒醬: 適量（根據各人喜好）

步驟

1老豆腐切成薄薄的長方形，有的喜歡切成三角形，都可以。木耳泡發，我用的木耳不大，泡發了直接用，如果大木耳就撕成小片。

2胡蘿蔔，青椒都切成長方形

3老豆腐切片油炸，兩面金黃後撈出待用。

4將胡蘿蔔，冬筍片（因有季節性可調整，故配料表里沒有寫），香菇，木耳逐步放入。

5加生抽，辣椒醬翻炒。

6加一點點老抽（可不加），加少許紅糖翻炒，起鍋。