原料

裡脊: 100克， 油: 適量， 白糖: 適量克， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 甜麵醬: 適量， 醬油: 適量， 雞蛋: 一個， 生菜葉: 適量， 鹽: 適量， 大蔥薑末: 適量， 白鬍椒麵: 適量， 五香粉: 適量

步驟

1肉切絲加雞蛋加澱粉加南酒加五香粉加白鬍椒粉，加鹽，腌15分鐘。

2醬油加糖加甜麵醬成料汁備用。

3鍋放油多一點，油溫高一些放肉絲煸炒，油多溫度高可以讓澱粉蛋液裹住肉絲迅速定型，肉變白盛出。

4鍋加油加蔥薑末炒香加肉絲，加南酒加第二步調的料汁，把肉炒熟後視味道加鹽。

5可以配豆腐皮和生菜葉吃，豆腐皮開水燙一下。

6甜咸口的，可以搭豆腐皮，生菜葉也不錯。可以加蔥絲，不錯的快手中餐。