童子雞: 750g， 姜: 適量， 蔥: 適量， 朝天椒: 4個， 花生油: 適量， 料酒: 30ml， 生抽: 適量
1買回來的姜蔥洗乾淨，姜切片，蔥切段，朝天椒切圈。
2童子雞洗乾淨去掉內臟等
3我用的是小熊電燉砂鍋，砂鍋?洗乾淨刷一兩遍油，姜蔥鍋底擺好(儘量厚點，可以避免雞肉粘鍋現象)。將雞肉內臟朝下平鋪，倒入料酒兩勺，放入朝天椒(怕辣就放在雞肉上面)，倒點醬油，雞肉基本潤色即可。按功能鍵，再按燉煮鍵，定時45分鐘。
雞肉用筷子能夠輕鬆插入就差不多了，可以允許微焦，這樣會更香。