河蝦: 250克， 韭菜: 一小把， 姜: 片， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 蚝油: 適量， 花生油: 適量
1小河蝦洗乾淨
2熱鍋下河蝦，不放油，炒干河蝦
3熱鍋涼油，先下薑絲和韭菜根爆香，再下蝦稍微炒一下，淋料酒去腥，再下韭菜
4加一點點鹽，醬油和蚝油，翻炒均勻起鍋
5成品