茄子1: 個， 醬油2: 勺， 蔥: 0.2根， 生抽: 2勺， 油: 3勺， 鹽: 0.5勺， 蒜: 6-10瓣， 白鬍椒粉: 少許， 孜然粉: 依自己喜好酌加，我加的半勺， 紅朝天椒: 5個， 細芹菜: 1-2根， 生抽: 勺， 長粉條: 20根左右，依喜好酌加減
1準備一隻大茄子！ 烤箱200度預熱5-10分鐘。 將茄子全身塗滿油，我用的橄欖油。放入烤箱200度，嫩烤20分鐘。
2將朝天椒，芹菜，蒜瓣兒，蔥一起切碎。我用的料理機打碎的。
3打碎後如圖
4加入三勺油，兩勺醬油，鹽，白鬍椒粉，孜然粉。 拌勻。
5烤箱內茄子烤個差不多了。
6打開烤箱。看到表皮發皺再用筷子輕按，軟了就好了。因為每個烤箱的溫度不一定完全相同，茄子有大有小，大致是差不多的。如果還硬可以再烤一會。
7用刀輕輕劃開，一定要輕輕的劃開哦，下面的連接處不要劃破了。
8劃開後再用刀輕輕劃幾下，方便入味。
9均勻塗上方才準備好的醬料。
10我喜歡吃粉條。因此剛才烤茄子的空隙把粉條煮熟了。把煮熟的粉條鋪在調料碎上面，鋪好之後再塗一些調料碎。喜歡吃粉絲的可以加粉絲哦。
11入烤箱200度上下火烤8分鐘左右。
12後面兩分鐘錫紙上有油滋啦啦聲音啦，好誘人哇！
13烤箱內出爐照！
14出爐照！
15單吃茄子不過癮，有了粉條簡直太美味了！
16吃光啦！看來溫度正好，不糊不焦嫩的正好！簡直太美味惹！