原料

豬肉: 適量， 豆角: 適量， 蔥，姜，蒜: 若干， 各類調料:

步驟

1豬肉切片，厚度適中。加油，花椒炒香，放入肉片，加入薑末，蒜末，翻炒。

2豬肉變白後倒入適量山西老陳醋，加入料酒，翻炒，適量老抽著色，並加入半勺咸鹽，翻炒均勻，盛盤。

3倒油，燒8成熱，放入蔥花，將豆角（手掰）倒入，翻炒加入咸鹽生抽，加入花椒水燜制水干，把已經炒好的肉片放入。炒勻，盛盤。