低筋麵粉85g，無鹽黃油60g，黑巧克力適量，蛋黃3個，糖粉35g，橙子1個，黃桃2片，小蘋果1個
1.無鹽黃油室溫軟化，加入糖粉，用電動打蛋器攪打均勻 2.分次加入蛋液，攪打成均勻奶油糊 3.篩入低筋麵粉 4.用手輕輕捏合成團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘 5.冷藏後的麵糰從冰箱取出，整成圓柱形，等分為12份 6.取一小份麵糰，捏成中間薄、邊緣厚的圓皮，放入撻模，整形 7.烤箱180度預熱，將蛋黃撻放入中層，烤10分鐘左右，至表面上色即可，取出蛋黃撻、晾涼，等待的過程中，將巧克力加熱融化，在冷卻後的蛋黃撻內側塗一層巧克力醬，各色水果切片，擺入蛋黃撻裝飾即可