中筋麵粉: 200克， 水: 100克， 酵母: 2克， 豬肉: 100克， 蚝油: 適量， 糖: 20克， 鹽: 適量， 生粉: 2小勺， 蒜: 適量
1100克開水放入20克糖攪拌使糖融化，水溫降到溫暖加入2克酵母。
2麵粉中逐步加入酵母水，用筷子攪拌成絮狀。
3。
4添水澱粉邊順時針攪拌上勁。 豬肉木耳餡的話，把木耳切小塊，用一小塊肥肉切碎熱鍋煎出油，然後放蒜米煸香，最後放木耳炒一下，放適量鹽和蚝油起鍋放肉餡里拌均即可。
5麵糰發酵至2倍大。
6。
7厚的面片。 我一般是200克做8個包子，大小剛好。
8。
9。
10蒸20分鐘停火燜5分鐘。
11白白胖胖的肉包子出鍋嘍！
12好吃！