原料
肉餡：前腿肉豬油: 一斤， 洋蔥: 半個， 姜蔥: 適量， 生抽.老抽.耗油.糖: 兩勺.一勺.兩勺.一勺， 蜂蜜: 一勺（不喜可以不加）， 面:低面: 一斤，普通麵粉也可以， 糖.鹽: 三勺.三克， 酵母: 五克， 豬油: 一勺， 水:
步驟
1面加糖.鹽.豬油.酵母加適量水揉，水慢慢加，不要多了，有的麵粉吸水性沒那麼好所以沒辦法給出精確克數
2揉到三光，面光.手光.盆光，包子的面要軟一點好吃，所以水可以比平時做饅頭多加一點點水
3蓋上濕布在太陽底下曬，如果冬天的話可以盆里加溫水隔發水發酵，不過水冷了就要換，比較麻煩，有烤箱也可以放烤箱發酵（我的烤箱有發酵功能）應該烤箱都有的
4豬肉剁碎，好了加點薑末跟蔥末（原配方沒有的）我喜歡吃有點兩的味道
5鍋里加適量油，放入洋蔥.姜.蔥煸炒
6炒到有點黃香味都已經出來了加八分碗水小火熬煮八分鐘左右，然後加入兩勺耗油.一勺老抽.兩勺生抽.一勺白糖
7把渣都慮掉，弄點生粉水再小火煮湯汁，有點稠就可以了
8把之前準備好的肉放進去攪拌均勻再下適量鹽，要試試鹹淡，我還放了一勺蜂蜜，都比較喜歡吃偏甜一點的
9餡好了面也差不多了
10手指沾麵粉中間插進去沒有回縮就是發好了
11蜂窩狀
12揉面排氣
13我做的比較多，分成了四團
14挫成長條切塊
15兩邊沾點麵粉按扁
16擀麵杖擀到會圓而且中間比較厚邊邊薄一點就可以開始包了
17怎麼包也自己發揮去，因為我包的也不好，哈哈
18包好了不要急著蒸，再放著靜置二十分鐘讓面鬆弛，好了就大火蒸開改中大火，一起十五分鐘就可以了，然後不要急著開蓋，燜五分鐘，急著開面很容易塌下來
19不要太大個一斤面一般可以做25～30個
