普通麵粉: 600g， 豬肉: 500g， 酵母粉➕水: 5g➕150g， 純牛奶: 150g， 蔥花: 切完後剛好一大碗， 生薑: 少許， 醬油，胡椒粉，蚝油，糖，鹽: 少許， 豬肉凍: 適量
1生薑去皮，用研磨碗磨成糊狀。
2安琪乾酵母，我用46度左右的溫水發酵，很成功，15分鐘後放到麵粉中！
3揉麵粉，加入牛奶和酵母水，揉成如圖的形狀！
4我是烤箱自動預熱5分鐘，然後把麵糰放入高壓鍋內膽中，上面蓋上溫熱的毛巾，然後把高壓鍋內膽放入烤箱。 30分鐘後就發酵好了！
5同時，準備肉餡，肉剁碎後，把各種調料，薑末，一起放入碗中攪拌，順時針攪拌！ 然後我分5次加水，加一次水順時針攪拌均勻， 接著再把蔥花放入，仍然順時針攪拌均勻， 最後裹上保鮮膜，放入冰箱速凍層，因為我時間比較緊，所以我放速凍20分鐘就拿出來包餡。
6把空氣壓出來，再手揉壓幾下！這個我切割成4段，蓋上毛巾！
7拿其中一段，揉搓拉長，切割成若干等份，撒上乾粉滾動幾下，然後壓扁，杆成皮狀！
8豬肉凍應該切成丁會更好些，這次將就用吧，下次改進，這次第一次放豬肉凍，就放了一點點！
9包子包起來，下面墊上吸油紙！
10上蒸鍋，我包完第一批就開始蒸，時間30分鐘，我是電蒸鍋！ 話說我沒有再二次發酵，因為後面去接女兒放學，買菜，做飯，麵糰我是用毛巾蓋起來放在矽膠板上的，大概放了3個多小時(o^^o)。
11蒸完感覺有汁水哦！
12這是第二鍋蒸好的肉包(o^^o)
餡根據自己的口味調整哦！ 豬肉凍建議切丁，包的時候方便很多！