鵪鶉蛋: 30個， 啤酒: 一瓶， 桂皮: 適量， 花椒: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 干辣椒: 一抓一大把， 冰糖: 幾坨
1鵪鶉蛋洗乾淨點煮熟
2將鵪鶉蛋的蛋殼全部剝掉（這步很煩躁，討厭剝殼）
3將所有材料放入鍋子裡大火煮開，轉小火煮15分鐘，然後晾涼，期間隔幾個小時翻動一次，以保證鵪鶉蛋均勻上色入味。第二天早上就可以享用美味的鄉巴佬兒滷蛋了！
4味道贊極了的滷蛋出爐了！
八角桂皮視口味可放可不放，煮過的鵪鶉蛋瞬間放入冰水中可以讓鵪鶉蛋變得Q彈好吃！