杏鮑菇: 半個， 土豆: 一個， 竹筍: 半斤， 瘦肉碎: 適量， 醬油: 適量， 油: 適量， 黑醋: 適量， 紅辣椒油: 少量
1土豆、鮑杏菇切絲，瘦肉剁碎
2熱油，放瘦肉碎，炒到變色
3加鮑杏菇絲，炒到變軟
4加入土豆絲，炒到半熟，中途可以加點水
5加入竹筍，加醬油、醋、紅辣椒油，炒熟後加鹽，拌勻後上碟
其實也不一定要按這個順序炒，隨意，反正最後都熟了就好