簡介

非常漂亮的芝士蛋糕，最適合特別的節日和紀念日。如果你喜歡，還可以用白巧克力點在蛋糕上做裝飾。

原料

巧克力餅碎110克，白糖3湯匙，黃油55克，融化，冷凍木梅284克，白糖2湯匙，粟粉2茶匙，水120毫升，白巧克力豆360克，兌半的牛奶和奶油120毫升，奶油芝士672克，軟化，白糖100克，雞蛋3隻，香草精1茶匙

步驟

1.在一個中等大小的碗里，把巧克力餅碎、3湯匙的糖和融化了的黃油混合好，然後把混合物均勻的壓在9寸的彈簧扣模鍋里。 2.用一個小的平底鍋，混合木梅、2湯匙糖、粟粉和水，放在火上燒開，燒開後保持5分鐘，或直到汁液變濃。然後用濾網濾去木梅的籽。 3.預熱烤箱至165度。再在一個裝有燒開水的鍋里，隔水融化白巧克力豆和奶油牛奶混合物，攪拌均勻。 4.在一個大碗里，把奶油芝士和100克白糖混合。然後一次打一個雞蛋下去，並用攪拌器攪拌均勻。倒入香草精和融化的白巧克力。攪拌均勻後，將一半的混合物倒進餅底上，然後淋上3湯匙的木梅醬，再把剩下的混合物倒進去，再淋上3湯匙的木梅醬。用橡皮刀在蛋糕表面旋轉，作出大理石紋的圖案。 5.烤55-60分鐘，或知道餅餡變硬。那出來，放涼，然後用保鮮膜包好，放在冰箱裡冷凍8小時後才從盤子裡移開。吃之前，淋上剩下的木梅醬。