原料

雞肉: ， 糯米: ， 香菇: ， 海蠣干: ， 青豆: ， 小蔥: ， 鹽: ， 油: ， 生抽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 五香粉:

步驟

1雞肉洗凈焯去血水，剁成大小合適的塊。糯米提前泡好備用。香菇海蠣乾洗凈泡發、小蔥切碎、青豆洗凈備用

2鍋內放少許油，放入小蔥碎炒至干香

3下入泡好的海蠣乾和香菇炒香

4下入雞肉翻炒

5下入泡好的糯米和青豆

6加入適量的料酒、一勺生抽、鹽、少許五香粉、胡椒粉調味

7翻炒均勻

8將炒好的原料盛入高壓鍋中，加入適量的水沒過原料，比平時煮飯的水略少一點。高壓鍋上氣後轉小火燜片刻即可

小技巧

1、雞肉我剁得比較大塊，覺得這樣吃肉比較過癮。糯米也可以不泡，因為用高壓鍋，很容易糯米就能熟透，不泡也可以。 2、如果使用的是泡過的糯米，加的水要比平時煮飯少。如果沒泡過的糯米就用和平時煮飯的水即可。 3、加了小蔥頭和海蠣干可以使整體的風味得到提升~強烈建議加，沒有海蠣乾的可以用其他適量的海鮮乾貨代替。