酸梅湯年糕

原料

年糕: 按自己的量, 酸梅湯: 按自己的量, 酸梅湯番茄: 一小碗, 大青苗: 幾片, 大番茄: 半個

步驟

1大番茄切丁(可不去皮),熱油下鍋翻炒至番茄紅汁出來。

2(??用的就是這罐酸梅湯番茄)酸梅湯倒下去,大火燒滾。一碗小番茄倒入,年糕切片倒入,大火再次煮開,轉小火,熬至濃稠感。期間,不時攪拌,避免粘底。

3幾分鐘後就熟了,撒一小撮鹽,大青苗切絲丟人,翻拌幾下出鍋。

小技巧

酸梅湯熬法——西梅10粒、九制陳皮1撮、甘草1片、冰糖10粒、加500-1000ML水煮開,小火熬幾分鐘至濃色即可。


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