原料

豬蹄: 1隻， 干辣椒: 適量， 胡蘿蔔: 1個， 花生: 適量， 芹菜: 1根， 洋蔥: 1個， 胡椒: 適量， 姜蒜: 適量， 冰糖: 適量， 醬油: 適量， 辣椒粉: 適量， 白醋: 適量

步驟

1洋蔥、胡蘿蔔、芹菜分別切小塊，備好其他食材

2鍋內加清水、豬蹄、白醋、蒜頭，煮15分鐘，去腥，然後撈出備用

3熱鍋入油，加入洋蔥、蒜爆炒，再加入胡蘿蔔、芹菜炒

4加入豬蹄、醬油、辣椒粉，中火燜1小時

5在鍋中加入食用油、花生、干辣椒、辣椒粉，作為醬汁

6最後將醬汁淋在豬蹄上，就可以開吃了。