馬蹄: 50g， 雞腿肉: 1根， 紫蘇葉: 3片， 京蔥: 1/4個， 雞蛋: 1個， 鷹粟粉: 25g， 姜: 10g， 燒烤醬: 3湯匙， 日式清酒: 1茶匙， 蜂蜜: 1茶匙
1食材
2烤箱預熱180度；馬蹄去皮切丁；雞腿肉去皮切丁；紫蘇葉切末；京蔥切絲；姜去皮切絲。
3取打碎機，將馬蹄、雞腿肉、1/3分量的紫蘇葉、蔥、姜，打碎拌勻；將打碎的肉泥拌入鷹粟粉，攪拌均勻，裝入裱花袋備用；取烤盤，鋪上錫紙，撒上油，裱上雞肉泥呈橢圓形，插入竹籤。
4放入方太烤箱烤KQD50F-D1，上下火模式，烤3-4分鐘。
5將燒烤醬、日式清酒、蜂蜜，拌勻；將烤過的雞肉串取出，刷上拌好的醬，放入烤箱，再烤6-7分鐘，至熟透，取出裝盤，撒上剩餘的紫蘇碎，即成。