原料

掛麵: 適量， 雜醬（記得舀點雜醬油）: 1勺， 油雞縱: 適量， 醬油: 1勺， 醋: 1勺， 鹽: 少許， 辣椒油: 1勺， 花椒粉: 少許， 蔥花: 依你口味

步驟

1下掛麵入水，期間在掛麵被煮開時加冷水兩次，兩次之後面才熟透。因為掛麵筋骨好，所以不必過涼水。

2將醬油、醋、鹽、花椒粉，辣椒油一次放入碗中。

3將煮好的掛麵撈入碗，並舀入肉醬（記得舀肉醬油）拌勻，再加上油雞縱（同樣記得舀雞縱油），油香就隨著面的溫度而瀰漫開來。拌好後撒上蔥花，香郁誘人的油雞縱拌面就做好啦。