原料
雞蛋: 3~5， 鹽: 選加， 白鬍椒: 選加
步驟
1將雞蛋打散成蛋液
2在鍋中倒入少量油後，用紙巾塗勻整個鍋內壁，並吸去多餘油脂
3在鍋中倒入少量油後，用紙巾塗勻整個鍋內壁，並吸去多餘油脂
4鍋燒熱後調成小火，倒入一半的蛋液
5待表面稍稍凝固後，利用鍋鏟和筷子將蛋皮從下至上捲起
6鍋用鍋鏟壓實蛋卷，塑形
7將蛋卷移至鍋下方
8倒入剩下蛋液
9待表面稍微凝固後，連著第一次做好的蛋卷，捲起
10用鍋鏟壓實
11用筷子和鍋鏟將側面壓緊，塑形
12切開後，取一段從中間斜切
13切開後，取一段從中間斜切 可以拼成愛心的形狀，小香腸也可以用這種方法切開再拼成心形
14完成！！加上番茄醬享用吧~
小技巧
1.厚蛋燒是一種做起來很方便的食物，即使涼了之後，口感也不會變差，所以很適合放在便當中哦。 2.如果害怕蛋腥味，可以在打蛋時，加入鹽和白鬍椒。
