排骨: ， 土豆萵筍洋蔥: ， 澱粉生抽老抽蚝油雞精豆瓣醬: ， 小米辣干辣椒蔥姜蒜: ， 香菜:
1排骨洗凈剁小塊用澱粉生抽鹽腌二十分鐘。
2土豆萵筍洋蔥切好備用。喜歡吃藕，年糕也可以加點。
3干辣椒小米辣蔥姜蒜香葉八角等切好備用。
4鍋燒熱油，儘量多一點，油熱倒入排骨，大火轉中火炸十幾分鐘，稍微炸干一點。
5盛出漓油備用。
6繼續炸土豆萵筍等，炸熟盛出備用。
7鍋里到適量油，就用炸菜的油就行，油熱倒入干辣椒小米辣等作料翻炒，再倒入排骨加豆瓣醬翻炒，加入土豆萵筍等，最後加老抽生抽蚝油雞精大火翻炒。
8炒好，盛出，撒白芝麻，香菜，打飯，開吃。
喜歡吃什麼菜都可以加入，也是炸好再炒，很簡單，下飯。