梅肉，薑片: ， 南乳汁（鼎豐的推薦），李錦記叉燒醬、蜂蜜:
1豬梅肉去肥切成條狀，洗凈控水大量薑片腌二小時。南乳汁（鼎豐的推薦）李錦記叉燒醬、蜂蜜按照1：2：1的比例調勻腌制梅肉最少12小時
2中間要不停翻動和用筷子戳洞入味。
3預熱烤箱200度烤40分鐘，中間二次翻動刷蜂蜜著色。
4甜口不是死咸那種。誰吃過香港最有名的三蛋叉燒飯啊?走一個要哇？