原料

牛肉: 自己看著辦， 五香粉: 沒有也可以， 料酒: 兩勺， 醬油: 一勺， 澱粉: 兩小勺， 蔥: 一小把， 姜: 一塊， 蒜: 三瓣， 孜然粉: 自己看著辦， 辣椒粉: 自己看著辦， 花椒粉: 自己看著辦， 鹽味精雞精: 自己看著辦， 白芝麻: 沒有也可以， 香菜: 一小撮

步驟

1將牛肉切片切絲，您隨意。切好後放料酒、一點點五香粉，醬油，一點點澱粉腌制。

2等腌制的時候，把蔥姜蒜都切成碎末狀混合裝小碗備用。

3將孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白芝麻、味精雞精混合，放另一個小碗里。可以放一點點鹽。（千萬不要多了，因為腌制的牛肉裡面有鹹味了的。）

4好了開始行動吧。先下牛肉翻炒，炒到全部肉都變色倒入小碗中的蔥姜蒜，繼續翻炒個幾分鐘吧，至少要炒香，能聞到香味兒那種。

5倒入混合的粉狀調料們，繼續翻炒，具體翻炒多久您隨意。過程中可以嘗一嘗鹽不夠就加。

6出鍋擺盤，撒上香菜碎，美滋滋。

小技巧

1.腌的牛肉最好放入冰箱冷藏過夜更入味。不能過夜，那就儘量久一點好吧。 2.白芝麻、五香粉、香菜不是必須，不喜歡就不放好吧。