土豆: 兩個， 青尖椒: 兩個， 菜油: 適量， 鹽: 適量， 醋: 少量
1土豆去皮，切成絲。
2青尖椒滾刀切成小片備用。
3倒油放鹽，油熱後倒入青尖椒，翻炒數下即可放入土豆絲。
4放少量醋，翻炒約一分鐘即可起鍋。
土豆去皮後需泡在水裡，否則會變黑。