原料

低筋麵粉: 200g， 糖粉: 45g， 黃油: 66g， 蜂蜜: 40g， 小蘇打/泡打粉: 1g， 薑餅調料粉: 8.5g， 雞蛋: 1個（其實用不完）

步驟

1將所有材料混合均勻。我採取的方法是先將所有粉類混合在一起，然後加入黃油揉搓均勻（此時是鬆散的顆粒狀），然後再加入蜂蜜和適當蛋液揉成麵糰。這裡的薑餅配方不完全正宗，一般會使用紅糖，大家也可以參考網上的薑餅配方。這裡所使用的香料是市售的薑餅混合調料，如果沒有也可以用姜粉、肉桂粉等調製。 麵糰揉勻後在冰箱冷藏室中鬆弛半小時。

2取適當大小的麵糰（大小限制取決於烤盤有多大），在案板上擀平成接近長方形的薄片狀。邊緣保留粗糙不齊的狀態即可，不需要刻意修平。小心地將面片轉移到烤盤中。

3首先用洗乾淨的直尺壓線，進行分行。並不是所有楔形文字都會這樣劃線，但這種做法在歷史上相當常見，也可以幫助書寫。

4接下來，就可以開始書寫你的薑餅「泥板」了。楔形文字書寫教程並不好找，不過我們至少可以找到一些簡單的參考。在這裡，我參考的是omniglot.com網站上的一小段古波斯楔形文字樣例。方頭筷子、勺子柄之類的東西都可以用來「書寫」。

5在「書寫」完成之後，只要按普通的薑餅進行烤制即可。烤制溫度越高，「泥板」的顏色會越容易變深。常見的菜譜說法是180℃烤10~12分鐘，我個人是在160℃烤制20分鐘左右（希望顏色淺一些所以調低了溫度）。各家烤箱會有一些差異，具體可以自行調整。

小技巧

楔形文字書寫參考見：