番茄: 2個， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 白糖: 少許， 調料: 少許
1冰箱裡冷凍過的番茄，用開水沖一下皮自己就掉了。放置兩分鐘。
2將番茄切丁，蔥切丁。
3用加少許鹽的溫水和面。
4等面醒好了切成小麵糰。
5給面抹上食用油用保鮮膜裹好。
6鍋里倒入油。
7放入鹽，白糖，調料，雞精大火熬汁。
8等熬好了加入開水燒開。
9這時把醒好的面用擀麵杖從中間壓一下。
10拉至這樣的長條。
11然後把面揪到鍋里。煮兩分鐘關火，灑上蒜苗。
12超級養胃的茄汁面就做好了。搭配個小菜就更美味了！