原料
豬腳尖: 2支， 水發魷魚: 1片， 三文魚: 600克， 白蘿蔔: 1條， 紹興酒: 1/2瓶， 鹽: 適量， 鮮雞粉: 少許， 冷開水: 1碗
步驟
1豬腳毛去除乾淨，洗凈，瀝干水分
2將豬腳放入蒸籠以中火蒸約1小時
3將豬腳取出，去骨切成長方形狀，再放入蒸籠蒸約30分鐘
4再次將豬腳取出沖水瀝干，再加入調味料浸泡12小時
5將白蘿蔔去皮洗凈，切成花片備用
6去除魷魚的外膜，斜切出花紋，以適量紹興酒浸泡一下，放入滾水中略燙一下撈出
7將三文魚洗凈，切為薄片，排入盤中
8將蘿蔔花片和豬腳排入作法7的盤中，最後裝飾即可端出食用
