豬蹄: 2隻， 糟鹵: 1袋， 姜: 幾片， 料酒: 適量， 大料: 1顆
1豬蹄切塊下冷水鍋中小火焯水。
2焯好水的豬蹄放入高壓鍋，加入適量水，大料1顆，幾片姜，適量料酒，高壓22分鐘，自然放氣後取出。
3取出的豬蹄裝玻璃碗，倒入1袋糟鹵，正好沒過豬蹄，蓋好蓋，放入冰箱冷藏一夜。開吃。