原料

卡夫奶油奶酪: 90克， 低粉: 60克， 無糖可可粉: 25克， 雞蛋: 4個， 細砂糖: 50克， 玉米油: 35ML， 純牛奶: 100ML

步驟

1蛋黃加細砂糖隔水打至發白

2加入50度的玉米油拌勻

3奶酪室溫軟化

4加牛奶打勻

5奶酪和蛋黃糊混合均勻

6篩入可可粉和低粉

7攪拌均勻

8蛋白分次加糖

9打成中性偏干蛋白狀態

10打好的蛋白分三次混合麵糊中

11入模後震出大氣泡

12中下層,160度50分鐘