豬肉餡瘦: 適量， 雞蛋: 1個， 凍豆腐: 適量， 蔥: 少量， 姜: 兩片， 五香粉: 一勺， 糖: 一勺， 醬油: 3勺， 蚝油: 兩勺， 鹽: 適量
1肉餡要純瘦的，不能有肥油，減肥期間絕對不碰肥的。肉餡加雞蛋一個方向打上勁，然後加蔥花薑末和其他調味品，醬油，蚝油，糖各留一勺
2凍豆腐解凍後，攪碎，加入肉餡里，接著上勁，一勺澱粉，看肉團的情況
3深點的鍋，燒水，水開後，中火擠丸子，定型後撈出
4水和鹽糖蚝油燒開後，加入少量蔥花，加入丸子，小火滾，煮的時間越長越入味