原料

全麥粉: 140克， 高筋粉: 100克， 亞麻籽粉: 20克， 燕麥片: 20克， 酵母: 3克， 橄欖油: 15克， 雞蛋一個: 約70克， 牛奶: 170克（可適當增減）， 白糖: 10克， 鹽: 4克

步驟

1以上所有材料放一起，揉勻就可以了，因為我想要軟一點的，所以我的麵糰跟泥巴一樣，根本不成團

2把揉面的盆蓋上保鮮膜，直接扔冰箱裡發酵一晚上，我的第二天拿出來後基本沒怎麼發，沒關係，這時候拿出來整整型，因為現在的麵糰要硬一點，可以造型。我就折了幾次之後，滾圓放入模具。

3我是室溫去發酵一晚上，可見在東北，我家暖氣是多麼的不好，滿模具後，劃幾個口，然後撒粉

4入烤箱，下層，180度，40分鐘，中途蓋錫紙

5涼後，開動，外脆里軟

小技巧

如果想吃有嚼勁的，水分要減少，減到150左右就可以。根據你想要的口感，調節麵糰的狀態。