排骨: 克， 土豆: 個， 八角: 個， 冰糖: 克， 生抽: 勺
1冷水焯排骨，放兩片薑片，加料酒，除血沫，撈出控干
2加多油，炒燒排骨，金黃，冰糖，豆豉醬，醬油上色，到出
3清洗鍋，倒油，蔥，薑片，大料，炒豆角，放鹽，放排骨，倒熱水，放桂皮，燉20分鐘
4放土豆，加水，再燉15分鐘，放蒜，味精，出鍋