海蝦: 7－8隻， 鹿尾菜: 100克， 青椒: 2隻， 姜: 2－3片， 蒜: 1瓣， 鹽: 少許
1將干鹿尾菜放入涼水中泡發20分鐘後洗凈控干水分備用；
2將海蝦去頭去蝦線洗凈；
3將青椒切絲；
4大火起鍋，下油少許，放入姜蒜煸出香味；
5放入海蝦，中火翻煸至顏色變紅；
6放入鹿尾菜翻炒，中途加少些水防干鍋；
7放入青椒翻炒幾下，撒入些許鹽，即可出鍋盛盤。
該食材均為易熟材質，需快速翻炒起鍋，不易過長時間烹飪。