快手蕃茄蝦

原料

海蝦: 400g, 蕃茄: 2個, 小辣椒: 3個, 蔥(大蔥,小蔥均可): 適量, 姜: 適量, 油: , 料酒: , 生抽: , 番茄醬: , 糖: , 白芝麻(可選): , 香菜(可選):

步驟

1蝦洗凈,背上剪開一條口,抽去莖,其餘各原材料洗凈。

2將2個蕃茄切成瓣狀,蔥姜辣椒切成條狀。

3鍋內放入適量油,等油熱後,放入蔥,姜,辣椒爆香。

4放入蝦,倒入適量料酒,翻炒。

5蝦炒紅後,放入蕃茄。

6倒入番茄醬一大勺,醬油適量,翻炒均勻。

7火調小後燉5分鐘(視收干情況,可調節),放入一小勺糖。

8撒上芝麻和香菜,裝盤即可。

小技巧

文中用的是冷凍海蝦,由於本人在國外,有很多品種的蝦不方便購買,各位食客完全可以按照個人喜好,挑選自己愛吃的品種或按時節調整去選擇蝦,活蝦一定味道更好吧!


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