死面煎餅

原料

辣椒油: 適量, 麵粉: 適量, 鹽: 適量, 香油: 適量, 麻辣粉: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 蔥花: 半根

步驟

1麵粉放入碗內,分次加水,攪拌成絮狀

2揉成光滑的麵糰,醒面20分鐘

3把麵糰放在案板上擀成面片

4抹上香油,辣椒油,麻辣粉,黑胡椒粉,蔥花

5自下而上捲起來

6從里開始向外卷

7按扁,擀圓

8鍋里放油,小火烙餅

9兩面金黃時關火

10裝盤


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