豬肉: 適量， 土豆: 兩個， 青椒: 兩根， 小米辣: 八個， 青花椒: 一小把
1肉切小片，用生抽腌著。土豆切滾刀小塊，易熟。青椒小米辣切菱形。
2熱油，七成熟下青花椒，炸出香味後撈到鍋沿防止炸糊，下肉片，翻炒變色後下雙椒，出香味後加土豆。翻炒兩分鐘後加一碗水，加蓋。
3快收汁時加鹽，翻炒待收汁後盛出，可灑芝麻過香蔥裝飾。
平常大小的肉片最好三等分，土豆也是小滾刀，熟起來快。 青花椒和雙椒的香味實在讓人慾罷不能。