原料

包菜: 4-5葉， 中筋麵粉: 100g， Dashi Soup: 140ml， 泡打粉baking powder: 1/4 tsp， 山藥（打磨成泥）: 2 tbsp， 鹽: 少量， 雞蛋: 2個， 蝦（熱水煮熟過的）: 8個， 蔥: 適量， Mayonnaise: 適量， Okonomiyaki Sauce: 適量， Dried Bonito Frakes木魚花: 適量， Aonori (Green Laver)海苔碎？: 適量

步驟

1熱水煮熟蝦，去皮，切丁。包菜切絲。

2取一碗，放入麵粉，Dashi soup, 泡打粉，鹽，山藥泥，蔥碎，雞蛋，攪拌均勻後加入步驟1的材料，再次攪拌。

3少許油，中火加熱煎鍋，倒入麵糊。大約兩分鐘後翻面，依次抹Okonomiyaki Sauce，Mayonnaise，海苔碎，木魚花

4出鍋。

小技巧

麵糊裡面的食材比較靈活，除了蝦，還可以放雞肉粒，章魚粒。表面也可放燻肉，火腿，等等。