草魚: 2～3斤， 黃豆芽: 300g， 大頭菜: 300g， 金針菇: 一小柳， 鹽: 適量， 油: 400-500ml， 香菜: 一小柳， 水煮魚料: 一袋（可自選品牌）， 料酒、蚝油、薑片、醬油: 腌魚用可適當加入，
1草魚洗凈，片成段，放入買來的水煮魚料里的腌料，攪拌均勻腌制10分鐘（料酒，鹽，醬油，薑片，蚝油，可適量添加腌制）
2將洗好的青菜放入水中，焯熟控水。撈入盆里備用（煮菜的時候可加入一勺鹽）
3鍋里放水，放一勺鹽。水沸騰將魚頭先入水中，待變色再將其餘魚肉放入水中。撇除表面的白沫，魚熟後將煮魚的水和魚都倒入放菜的盆里
4鍋里放油，將水煮魚料里的辣椒包放入鍋里翻炒，炒出香味（辣椒醬量可根據個人口味適量加入）
5將炒好的辣椒油均勻澆入魚肉上。灑點兒香菜就哦啦！
切魚的時候先切掉魚頭，在將魚身橫向一切為二，根據想要的厚度片著切。