魚: 兩片， 檸檬: 一個， 蒜: 一頭， 姜: 三片， 蔥頭: 三段， 香菜: 兩顆， 泰國雨露: 適量， 泰國甜辣醬: 適量， 生抽: 少許， 糖: 適量， 白酒: 適量， 白鬍椒粉: 適量
1魚片退冰，抹均白鬍椒粉、泰國魚露、白酒，腌制一會！
2蔥頭姜蒜切末，香菜切碎，西紅柿削皮切成小粒，5分之四的檸檬切薄片，剩餘少許檸檬擠汁淋魚身上（皮剁成末備用）
3蔥姜蒜末、泰國魚露、生抽、糖、泰國甜辣醬）一起攪拌成醬汁
4攪拌好的醬汁塗抹一半到魚的身上！與周邊身下擺好檸檬片，面上也擺3片.....進鍋蒸熟！
5蒸好拿出來，撒上香菜末和檸檬末末！（也可以撒上剩下一半的醬汁，熱油澆上魚即可
6改進版：鍋洗乾淨，油燒熱醬汁倒進鍋里炒香，加入番茄粒炒爛
7收汁.....淋上（因為是魚片，魚不見了！整頭魚比較好看
8夾一塊魚！肉質鮮嫩，沾滿酸甜閒鮮的汁....滿滿的濃郁鮮香.....
用整頭鱸魚會比較好看！口味咸、鮮、酸、甜辣！不喜歡番茄汁的可以到第五步驟即可！