泡菜: 半包， 豬肉: 200克， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 包菜: 半個， 香菇: 5、6朵， 糖粉: 適量， 香油: 適量， 蔥: 幾根， 麵粉: 適量
1麵粉加雞蛋加水倒入麵包機和面
2香菇加鹽切碎油鍋爆香待用，包菜泡菜蔥切碎和豬肉（加鹽、料酒腌制二十分鐘）一起放進攪拌機攪拌均勻，豬肉買來就已經讓店家攪碎了。然後加入些許糖粉和香油
3和好的面擀成餃子皮包上這餡料就大功告成啦
泡菜我用的是北順源的，味道挺濃的所以也不用再額外加醬油什麼的，而且裡面有姜和蒜頭，所以也無需添加姜蒜。不喜歡吃包菜的可以買白菜。餃子皮加入雞蛋吃起來會更香