原料
仙草干: 100g， 芋粉: 50g， 食用鹼: 5g， 水: 3200ml
步驟
1備好材料
2把仙草洗凈.這一步很重要.會影響到後續成品.因為仙草很多泥沙.可能需要洗十幾遍才可以充分洗乾淨
3洗乾淨後.直接找一個大鍋.放入仙草.水.食用鹼.水開後.小火煮約1小時
4撈出仙草渣.在把湯汁過濾一遍.這樣可以保證口感順滑.
5過濾好的湯汁.重新倒入鍋中煮沸.芋粉加少量水稀釋.像勾芡一樣.緩緩倒入鍋中並攪拌均勻.盛出等待冷卻
6約常溫2.3小時後.就會成形.食用時.可自行切塊.並加自己喜歡的糖水即可.冷藏後味道更棒
7我配了一點水果牛奶
